夜市人生 feat. Gossip Team

前置作業：5/20(四) 小組組員討論替換地點：花園夜市　邱茂園　安平老街

　　　　　　　　　　　　備註：因為距離和門票的問題　所以想找替代方案

　　　　　5/21(五) 決定地點　計畫行程

　　　　　　　　　　　　備註：主任已同意我們將地點更改為台南各大夜市

行程計畫：5/25(二) 大東夜市

              5/26(三) 武聖夜市　 

              6/1(二)小北夜市

              6/7(一)大東夜市

              6/17(四)花園夜市　　

報告重點：以報導方式，介紹美食或熱門商品。為什麼有名?幫他們做行銷

參考重點：新聞、時尚玩家、部落客

呈現方式：特派記者、平面媒體、影片拍攝

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 特派記者自我介紹:

特派記者1:

姓名:   郭芳穎

綽號:   郭荒影 光光

性別:   GIRL

年齡:   19

生日:    79/09/22

興趣:   上網 (因為我好愛韓國當紅男子團體 SUPER JUNIOR)

平時嗜好:   鑽研行銷學  以及上網

此次報告擔任什麼角色:  部落格更新 以及 目前在夜市擔任晚班工讀,可以提供許多資訊當作參考

最愛什麼顏色:  黑色 白色 寶藍色

個人特徵: 很矮很肉 一頭短髮 笑聲很大 

特派記者2:

姓名:   黃妃屏

綽號:   小飛

性別:   GIRL

年齡:   20  

生日:    79/02/26

興趣:   韓國女子天團超夯超人氣少女時代隊長金泰妍

平時嗜好:   FOLLOW少女時代 錯!!!是發漏泰妍老婆的最新動態(同上= =)  

此次報告擔任什麼角色: 試吃者 就像古代幫黃帝探測食物的銀針

最愛什麼顏色:  很娘的粉紅玫瑰色 還有代表著yellow bee手創漢堡店的黃色

個人特徵:   又帥又可愛 很強悍的女孩兒

特派記者3:

姓名:   郭郁伶

綽號:   西瓜

性別:   GIRL

年齡:   20

生日:   1990/03/31

興趣:　棒球我就是要統一師

平時嗜好:  鑽研西餐英文禮儀 (目前在伍角船板擔任晚班工讀)

此次報告擔任什麼角色:  文書記者 部落格更新

最愛什麼顏色:   綠色跟黃色 (就像小玉西瓜般) 

個人特徵:   高高瘦瘦眼睛大大 腿爆細

特派記者4:

姓名:   吳禹璇

綽號:   草莓 

性別:   GIRL

年齡:   20

生日:   1990/03/12

興趣:   打保齡球 跟隨往日本發展的韓國團體big bang(BB)

平時嗜好:   穿海綿寶包的短T 

此次報告擔任什麼角色:  相片紀錄 美宣

最愛什麼顏色:  黃色

個人特徵:  腿爆細 敲口愛  

最後希望這次的行銷報告可以圓滿落成 

藉由這次的行銷課 我們大家學到了很多

小到 重新創立一個部落閣 改圖 文法修辭

大至 行銷的每個重點搭配觀光夜市的行銷手法

真的很謝謝主任給我們這門課

簡直就是菩薩的恩典

這次到夜市做期末的報告，

其實學到了很多以前從來都不知道的事情。

原來他們擺夜市是如此的辛苦，

一般人可能覺得夜市比白天那種上班族還要輕鬆，

因為沒有業績壓力等等。

但是其實擺夜市的人要從

白天開始準備晚上要用的東西，

賣小吃的可能依早就要起來準備食材然後

早早近夜市準備打攤開始營業到

凌晨兩三點才能回到家。

賣衣服的人也是不時就要上台北

或者南下高雄去補貨

其實都是很累人的工作，

很佩服他們很有毅力的專注在夜市的工作。

因為一般人可能會覺得很累容易倦怠

可是夜市的大哥大姐卻都這樣熬過來了，

有些攤子甚至夜市是家族事業，

阿公爸爸兒子都在夜市幫忙之類的。

一聽到我們是要去採訪他們的時候

大家都很好奇到底要不要錢？

仔細詢問下才發現原來是因為之前

有某大學學生也是因為要作夜市報告，

騙說會將其採訪放到網路上

但是要酌收八百塊的手續費。

結果許多店家上去看根本網站進不去！！！

這次的專題採訪，

我們想要藉由我們的巧思以及創意

去結合大哥大姊們苦苦經營的心血，

來讓大家看到台南的夜市正在發光發熱呢～

其實每種行業都不容易做好，

但是夜市卻比任何行業都來的麻煩，

辛苦以及很難鎖定老顧客！

因為夜市是一門靠天氣再維生的行業。

遇到梅雨季，下大雨，

颱風天幾乎都是會來連休個三天五天的，

這段時間又要怎麼維持生計呢？

再者，下大與食物不新鮮了

又要重新整理過其實很麻煩吧？

炎炎暑假晚上超熱，

看到烤飯團老闆汗流浹背，

二師兄的大哥大姐每個奮力炒滷味

但是身上的汗都用冒的其實很心疼！

到底是什麼促使他們堅持下去化成一股動力呢？

我想就是想讓大家

吃到他們用心去烘焙出來的美食吧？

看到人們因為吃了美食而揚起笑容，

自己也會不自覺的開心起來.... 

因為期末報告天天跑夜市

也整整讓我自己胖了一圈，

看大家細心的講解自己的食材如何研發

出來內心有一種說不出口的感動。

再來逛到衣服區，

衣服區的東西大多都是從台北五分埔，

高雄新崛江大量批貨回來台南各大夜市販賣的。

所以誰說住比較南部流行就比較跟不上？

在我看來，只是時間點的問題吧？

看每個賣衣服的女生各各也都是汗流浹背的

卻又不會因為天氣過熱

導致對客人容易感到煩躁！

這點我真的很佩服呢～

對於每位客人細心的講解如何穿搭衣服，

其實也是一門學問。

所以誰說台南夜市都是吃的？很落後？

在我看來，我覺得雖然我不是台南人

但是來到台南我很快樂。

因為民情純樸，晚上的夜生活非常單純，

就是永遠有逛不完的夜市，吃不完的小吃阿！

台南的流行也是跟台北同步

近乎是在時尚的頂端一起進步著，

而小吃卻也是全台灣

最划算最便宜又最好吃的道地小吃，

別的地方有的台南可能也會有，

但是台南有的外地不見得有哦！！

民情純樸，大家都很熱情。

這不就是現今社會所缺乏的嗎？

所以有機會一定要來夜市逛一逛，用說的不准

改天來了台南，就一定要到夜市去見識見識。

如果以後有需要Gossip Team 的話

請說一聲

Gomssip Team 就在您身旁

台南市各大夜市 時間 / 地點

◎花園夜市《四、六、日》台南市北區海安路三段及和緯路三段交叉口

◎大東夜市《一、二、五》林森路一段崇善路口

◎ 武聖夜市《三、六》武聖路69巷42號 (文賢路 / 武聖路口)

◎小北夜市《二、五》西門路四段和緯路二段的交叉路口
 

小北夜市及武聖夜市的夜市資訊網

http://www.tainan-night-market.idv.tw/index.html

老店雲集的武聖　其實有很多新鮮和驚奇的東西哦

有逛有吃又有的玩　是我給武聖下的標語

武聖夜市最有名的鴨肉羹　每次來武聖一定要吃！　總是很多人在排隊 

不知道大家有沒有發現最近在夜市出現的這一攤　近看了解才知道原來是愛心的攤販

還看到不少路人捧場哦！～

這一攤！！一定要好好推薦一下　全台南夜市最好吃的地瓜球！！！

在武聖和小北都有擺　我從老闆娘開始吃到　女兒現在都來幫忙了XD

又大顆又香又Q的地瓜球　吃一次就愛上了

在國華街也有開店哦！最推崇他們的米飯　晶瑩的光澤吃到嘴裡就是又香又Q的幸福滋味　一定要指明伊豆讚哦！

難怪那麼多人買

狗狗最能夠吸引客人的目光　就連這隻懶洋洋的臘腸也是一樣(笑) 逛夜市口渴了那麼多飲料店該選哪間呢?

聰明的這間茶公館果然吸引了很多客人哦!

接下來要好好推薦這間古早味餅乾糖果店　賣的價錢絕對是我國小時候的價錢

真的超～～～～級懷念的！！

雖然乖乖軟糖和我們小時後的包裝不一樣　可是還是一樣軟一樣好吃　跟現在市面上的乖乖桶那種Q到不行的不一樣哦！

大推！！！！　曼陀珠小的大的都有哦！

巧克力條一定就是要擠一堆在舌頭上阿！！XDDDD

原來他叫黃晶球阿　以前都說就是裡面有酸梅的那個糖果阿XD

才知道沙士糖有兩種　麥芽餅的餅乾也絕對不是軟掉的那種喔！！！

結帳中

好大包才一百塊阿，幾乎每樣東西都買了　戰利品！

每攤夜市跑跑跑的老闆　購物台再等你哦！XD　聽他講著講著都好陶醉

因為是外國人的關係　所以詢問的人很多哦！　不過也不用怕　因為他們都會講中文

『八百塊～』　在旁邊聽還蠻好笑的　捧場的人很多哦

最讓我注意的是那個混血小妹妹　跟著爸爸來擺攤　忙進忙出的超可愛的！～

夜市怎麼少的了滋滋滋的美味　老闆可是對他們家的肉很有信心哦！！

這種日式的串燒也一定要推薦一下　本人就是醃漬過的東西抵擋不了XD　客人都多到一個鐵板不夠用

石板烤肉來了！！！！　喜歡吃豬肉的真的可以試試看　最原始的原住民口味

大推的黃家涼麵　很多種口味　料總是現做　總是滿滿　夏天必備

在夜市想要邊逛邊吃嗎　正宗的現做捲餅很適合哦！！　看那麼多人就知道　就連男生的胃也填的飽的滿足

來夜市一定要吃的大腸香腸　31年的老店 可是第一家哦

買一根 九層塔吃到飽!!!哈哈 真的超好吃的

武聖真的是小朋友的天堂XD　竟然連露天充氣式溜滑梯也有XD

鄭重介紹一下武聖射箭場　什麼都有　什麼都不奇怪的武聖　沒錯　就是連射箭場都有！！！

沒有在開玩笑的還可以現場指導你　以下是收費方式

武聖就是連超大型的１０圓商店也有

真的不要懷疑　真的每樣都１０塊　比五金行還便宜　比１０圓商店種類還多

武聖就是還保留早期夜市的人情味　真的很喜歡這種感覺所以特別喜歡逛武聖

希望這次介紹可以讓大家更了解武聖　去逛逛看說不定可以發現比我還多的驚奇哦！

在連著幾天的梅雨季後　終於可以好好逛花園夜市了！～

花園夜市頂著台南最大觀光夜市的光環　不免俗的還是要來介紹幾個觀光客一定要去　和最熱門的攤販

阿美芭樂

還有逛夜市必買的　和馬麵包

阿三哥蚵仔煎

阿樂牛排

夜市人大推薦的銀河碼頭　絕對讓你吃的飽的物超所值

新興攤販炸乳酪

以及之前介紹過的二師兄

首先大推薦的和馬麵包

沒聽過這個名字也一定聞過他香蒜的味道

最高紀錄一個晚上賣掉1000多條的香蒜西西里　你是不是也買過呢！？

以前在五期是店面　後來轉而專心經營夜市

透明化的後台　讓顧客吃的安心

散發出來的香味也是最吸引顧客的手法之一

越來越多的公司訂單來做餐盒

1個20元 買五還送一 真的很划算 還沒吃過的你真的很落伍耶~~~

cheese way 炸乳酪

招牌口味竟然是黑松露 單價頗高的招牌裡面可是真真實實的松露哦!

 最熱賣的是綜合 總共有7種口味

夜市所擺的都是加盟的 總公司在台北

雖然沒有買招牌來試試 但是買了馬自拉炸乳酪條還有紅切達炸乳酪來試試看

雖然小小個 可是乳酪味真的非~~~~~~~~常香

對於乳酪味太重會怕的我 卻覺得這樣的口味剛剛好 而且還有牽絲真的很深得我心

久久來一盒真的是奢侈的享受 到現在都還在回味呢

再來是我們尋找很久的正咩店員

並不是台南夜市只有一個正咩

而是近幾個月這個正咩的出現　引起非常大的討論

 也因為這樣　這個攤子總是有招待不完的客人

模特兒的身材和臉蛋　絕對是讓顧客心甘情願掏出錢的手段之一阿！

老闆真的是挖到寶了呢　哈哈

台南的美食和物價一直是我們最引以為傲的事情

最多的攤販　規劃過的場地　分區　還有停車位

來台南怎麼可能不逛花園夜市呢？

真不愧是台南的夜市，老闆就是這麼的親切和熱情，這就是為什麼我獨鍾於台南的夜市

有別其他縣市的夜市，那文化沒那麼鮮明，那人情味沒那麼重，那東西沒那麼好殺價　哈哈哈

便宜！東西又多　重點是又都好好吃～～每個禮拜都一定要去一次的啊！

今天我們採訪了四間攤販

第一間　是新興攤販－富屋泡芙

已經有三次訪問經驗的老闆，之前的職業是南台科技大學的街舞老師，還拿下全國比賽的第二名！

因為有著很好的人脈，讓老闆在短短4~5個月內就打響了名號。目前還正在籌劃店面!

計畫在健康三街那，以加盟做宅配的方式呈現，想必以後富屋的版圖會越來越大吧！真的很期待

老闆開始跟我們說他的心路歷程：一開始有了一些想法後，老闆就到青年路的資源回收買了這台車，找木工裝訂，自己動手油漆

打造了法式鄉村風!準備了3個月左右，把市面上有的口味再加以變化，基礎的口味還是有的：香草、巧克力、布丁

草莓還加了藍莓的酸甜，抹茶加了紅豆顆粒，芋頭還加了地瓜，讓濃密的感覺更出來，

主打：雖然是一種冰淇淋泡芙　不過他是不會融化的冰淇淋　老闆說　這從台南到台北都不會融化喔！！（認真）

秘訣就在於它融化了會變成奶油幕斯　這就是老闆最引以為傲可以贏過市面上其他冰淇淋泡芙的地方！

第二間　是有10年老店的莊櫥滷味，在大東夜市裡，可是最早擺的滷味!

白天沒有別的事業，就專心製造滷味，自創的滷味，一定要滷個七小時！

是工廠作業，老闆娘很費工的自己租了間平房，即使這樣成本較高，但是堅持衛生和品質的老闆還是以10元、20元的價格販賣，這就是為什麼即使有別的滷味攤，這裡的生意還是不受影響的原因

那香味加上冷的口味增加了Q度　四季豆、豬肝、米血、豆肝、海帶等是最熱賣的！大家可以去試試看！

主打:沒有添加任何的胡椒粉和醬油，完全純中藥製做。

酸菜當然也是自己做的喔!　重點是辣椒真的真的很辣！！！

第三間　五星級脆皮車輪餅

原本在北門路一般的騎樓擺攤，現在在夜市擺攤去年10月到現在，已經有兩間加盟店

老闆說：都在想怎麼把相同的東西做的跟別人不一樣

最特別的口味我想就是拿鐵口味了吧！如果覺得不適應～大家可以試試看檸檬口味的車輪餅，吃起來就像檸檬夾心餅乾的味道，融合在車輪餅裡　很特別的口感。

第四間　烤飯糰

這種新興攤販其實也存在了一兩年了，在大東只有這麼一間喔！老闆擺攤也快一年，一開始不免還是會有數量不多成本高，找攤位的問題要克服。

到現在越來越熱賣的關係－我想就是因為這是個很適合女生逛夜市的食物吧！拿在手上既方便，又可以填飽肚子！超級老實的老闆說：醬燒牛肉和泡菜豬肉是最熱賣的！如果想要來點不一樣的口味，老師最驕傲的一項作品就是秋刀魚口味！烤過的秋刀魚加點梅子粉的鹹鹹又甜甜滋味，一定要試試看！

大多的老闆都會因為小北夜市的市場已經漸漸沒落而選擇大東

因為在東區，而且人潮越來越聚集的傾向，已經讓大東夜市可以和花園匹敵了

是個潛力股阿！

還好今天沒有下雨　夜市小組go小北

小北夜市分為兩個　很像台北的士林夜市

一邊是小北觀光夜市　另一邊是小北成功夜市

今天主要是觀察小北成功夜市

看到了好多熟悉的店家　是最有名的幾家

才發現這裡是集結台南夜市最好吃的攤販　（統大　地瓜球　拉麵等等）

雖然小北夜市的動線實在讓人難以理解

吃的和賣衣服日常用品等也都是混合在一起　並沒有分開的很明顯

不過吃的多　玩的少

賣的衣服也比較多樣化　一件衣服10家攤販都有在賣的情況比較少

停車位四面都可以停　很好停車!! 不過也因為這樣要小心安全 

今天試吃了拉麵　想要以超人氣店家作為小北夜市行銷的重點

博多拉麵：

欸黑  這是特派記者小飛小韓庚在小北

據說今天晚上小飛吃了很多晚餐(漢堡+濃湯+蛋糕)

但是到了小北聞到拉麵的香味還是胃口大開狠狠嗑了他一碗

還是要佩服一下自己的胃口

湯頭濃郁但不膩口 麵條就跟草莓說的一樣Q彈 都彈到我牙齒了 哈

簡單的小配菜可以說是畫龍點睛把一整碗麵點綴得更加美味!

味噌拉麵：陣陣的味噌香從老闆端來的那一刻就撲鼻而來，濃郁的湯頭以及Q又爽口的麵條搭配著新鮮的蝦還有片片美味的燒肉，搭配的天衣無縫!!

               又Q又彈牙的麵條加上豆芽菜的香脆，夾在一起放入口中這種感覺就好比上了天堂般的滋味，好搭好搭!!

               在來就是那濃郁每位的湯頭了，味噌的味道非常的重，湯頭非常的濃不會稀稀淡淡的，搭配著麵吃，一口接著一口，整碗麵"咻"一下就沒了。

               好像在來一碗呢!!

下次去一定要把所有超人氣店家的照片都拍回家

然後好好採訪試吃ㄧ番！

歸納出7個重點

1.與小北夜市並列為台南市成立最久的夜市，也是個多元化的夜市，完善的規劃和停車位，並有多位管理人員在附近指揮交通。

2.雖然無法列為觀光夜市，但在巷子內的武盛指示標誌卻非常明確，例如位於臨安路、海安路與公園南路三叉路口武聖夜市指示標誌。

3.是只有台南人才知道的夜市哦~。

4.也許是因為是最久的夜市，在武聖我們發現到很多古早味的攤販

生炒無骨鴨肉羹：台南第一家（鬍鬚）

大腸、小腸：31年老店，夜市創始第一家　　　等等

5.也發現了會來逛武聖的族群都是家人居多

6.也是少許有攤販和店家的台南夜市

7.雖然台南夜市攤販流通率很高，但是武聖夜市的攤販很少會跑到別間夜市哦～

整間190的鞋子專賣店、或是各個古早味的攤販...回家後覺得意猶未盡，就只能等三六囉~

推薦：義式碳烤

　　　阿樂牛排

因為大東夜市吃的東西很多，所以行銷重點大多擺在吃的東西上面。

佳湘麵包：從路邊或是黃昏市場旁的攤販、夜市到現在已經開設多家店面

四草蚵仔煎、海產粥：TVBS時尚玩家採訪過

原住民烤肉：真的石板　原汁原味　與　鄒族美食：原木烤肉　特色比較

木本鐵板燒：半圓形的鐵板就這樣搬來夜市　滋滋滋現煎的聲音最難以抵擋

五星級脆皮車輪餅：多種口味並推出創新口味　並採低價策略吸引大批群眾  

古曼蔥油餅：傳承口味　大排長龍　並有多家媒體採訪

尚好果汁：強調全部原汁　不加水

遊戲總和

新興攤販：富屋泡芙　炸乳酪　炸魷魚

夜市必吃：

延記臭豆腐

葫蘆王

小上海

陳記麻辣鴨血

阿美芭樂

大排檔

鹽水雞

莊幮滷味

發現：燕巢芭樂不只一間？！

　　　相鄰的蚵仔煎招攬客人的有趣畫面　觀察人氣和反應

　　　二師兄魯味爆紅後緊接著推出三師兄？

本日最HOT

牛排大比拼

拉茶：歸納口味差別　族群偏好

夜市永久不衰的神奇小物　其實更神奇的是每幾個月都會換產品推銷

夜市文化：喊價

1.夜市餐券：評估後實用性雖然不高，可是對於流通性高，或是已經有店面的店家多少可以達到好的行銷效果，但必須注意賣點、流通、宣傳三個要件　　

2.把宣傳做好：新聞媒體的好康報導、美食節目採訪、美食部落客的文章，或是偶像劇使一個產品爆紅，唯一要考量的是被報導的經費。

3.請人來排隊：雖然是很爛的方法但卻很有用，例如：夜市拍賣的攤販，很多喊價的都是自己人。或是發送免費的試用券、折價券給親朋好友請他們來捧場。有人氣就會有錢潮是不變的定律哦！

 （持續新增）

重點也就是要把商品做好